Un nuevo entrante en la ciudad

Su arrolladora personalidad y su impecable aspecto van a convertirla en la absoluta protagonista de la temporada. No seas el último en enterarte.

Nace la aceituna de carta

Ellas, las aceitunas

Se acabó lo de ¡jefe, unas aceitunas! Llega la jefa. O más bien las jefas.
Todas aceitunas de carta. Todas irresistibles.

Gordal, Hojiblanca, Cacereña y Manzanilla

Aceituno-maníacos, uníos

Elige bien cuándo, dónde y cómo probarla. Porque en cuanto lo hagas, se convertirá en tu primer bocado para siempre.

Es hora de conquistar el mundo

Bares, qué lugares

Allí donde se crean las tendencias, el hábitat natural de nuestras aceitunas de carta. Donde está la gente que se mueve, donde pasa todo y el tiempo se detiene.

Donde se disfruta de la gastronomía. Allí es. 

Puedes elegir a cualquiera. O puedes elegirla a ella

Tú sabrás lo que le pides a la vida. Yo de ti le pediría aceitunas. De carta, por supuesto.

Carpe diem

¿Que tienes un restaurante y todavía no ofreces aceitunas de carta?

Tranquilo, no se lo diremos a nadie. Descubre aquí como ponerle remedio.

Los mejores chefs ya están «IN»

Obvio, ¿no? Por algo son los mejores, porque las ven venir. ¡Corre, aprende de ellos!​

Paco Roncero

Restaurante Paco Roncero

Mario Sandoval

Restaurante Coque, Madrid

Toño Pérez

Restaurante Atrio, Cáceres

Begoña Rodrigo

Restaurante La Salita, Valencia

Las elegidas

Una nueva carta. 4 variedades únicas.

Manzanilla

Es la variedad más popular gracias a su jugosa pulpa
y su hueso juguetón. Recibe este nombre por su forma parecida a una manzana y se recolecta cuando aún está verde para elaborarla al estilo sevillano: en salmuera. Son aceitunas de tamaño medio y redondeadas, con una piel muy fina y sabor un poco picante. Su cultivo se concentra en Sevilla, Badajoz y Huelva. También se la conoce como Manzanilla de Carmona, Manzanilla de Dos Hermanas, Romerillo, Varetuda…

Las elegidas

Una nueva carta. 4 variedades únicas.

Hojiblanca

Recibe este nombre por el color del envés de la hoja del árbol. Es una variedad verde y negra que se utiliza tanto para aceite como para aceituna de mesa. De maduración tardía, con una pulpa firme y consistente. Su sabor tiene toques amargos y picantes, sin dejar de ser dulce. Se cultiva, sobre todo en Lucena, en la provincia de Córdoba, pero también en Granada, Málaga y Sevilla. También se la conoce como Casta de Cabra, Casta de Lucena, Lucentino…

Las elegidas

Una nueva carta. 4 variedades únicas.

Gordal

Es una aceituna grande, de ahí su nombre, aunque también se las conoce como “la Bella de España”. Esta variedad, por su gran tamaño, textura carnosa y sabor intenso, es una de las grandes favoritas de los consumidores en todo el mundo. Su forma es acorazonada y tiene un intenso color verde. Alcanza un peso medio de unos 12,5 g. Se produce en Sevilla, con más de 30.000 hectáreas, y recibe otros nombres como Sevillana, Mollar, Morcal de Limón o Sevillano.

Las elegidas

Una nueva carta. 4 variedades únicas.

Cacereña

Se emplea tanto para la producción de aceite como para aceituna de mesa. La pulpa se separa del hueso con facilidad y es una de las aceitunas más populares por su gran sabor. Se cultiva sobre todo en el norte de la provincia de Cáceres, también en Ávila, Madrid y Salamanca, así como en Portugal. Y dependiendo de la zona, recibe otros nombres como Albareña, Negrillo y Redondilla, o Azeitera y Negrinha en Portugal.

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